서울카페쇼 ｜ Global Leader in Coffee Event

주요행사 세미나/컨퍼런스

프로페셔널 세션에서는 커피 분야 세계 최고의 전문가들이 퀄리티, 테크, 시장 대응 주제별 실무 세션을 통해 전문 기술과 지식을 공유합니다. 강연에 다양한 시연이 더해져, 최신 장비·공정·운영 기술과 함께 업계 노하우를 직접 전수받을 수 있는 자리입니다.

시간	11월 19일(수)	시간	11월 20일(목)	시간	11월 21일(금)	시간	11월 22일(토)
11:00~12:30	11월 19일(수)-	10:00~11:30	11월 20일(목)[세션1] 나라, 가공법, 과일, 꽃, 촉감으로 전문 커퍼 되기 해월커피 김홍연 대표	10:00~11:30	11월 21일(금)[세션1] 로스팅 세미나 HOWW 김민호 대표	11:00~12:30	11월 22일(토)[세션1] 브루잉 초급 세미나 카페도안 김성덕 바리스타
14:00–15:30	11월 19일(수)[세션1] The Architects of Aroma — Building a Shared Language for Coffee through the CVA Viva Lenoir Editions Jean Lenoir	12:00~13:30	11월 20일(목)[세션2] 현명한 도매 비즈니스 운용법 폰트커피 강호영 대표	12:00~13:30	11월 21일(금)[세션2] 에스프레소 캘리브레이션과 변수별 세팅 접근 방법 에어리커피 임정환 대표	12:00~13:30	11월 22일(토)[세션2] 에스프레소 변수 디테일하게 파헤치기 토성마을 권혁수 바리스타
15:30~17:00	11월 19일(수)[세션2] 2026 커피 트렌드 월간커피 홍준기 부장	14:00~17:00 *3시간	11월 20일(목)[세션3] 커피에 영향을 주는 물 이해하기 김의성 팀장 빈브라더스 컨설팅 사업부 팀장	14:00~17:00 *3시간	11월 21일(금)[세션3] 브루잉 그라인더 비교 세션 김의성 팀장 빈브라더스 컨설팅 사업부 팀장	14:00~17:00 *3시간	11월 22일(토)-